En LifeHacker he encontrado un enlace hacia el blog de Max Kiesler donde lista una serie de 30 manuales o tutoriales de AJAX

La lista la componen tutoriales con técnicas diferentes, como tutoriales para arrastrar y soltar, hacer carritos de compra, formularios, herramientas para subir archivos y unos cuantos más.

También disponemos de una web que se dedica exclusivamente a mostrar tutoriales, manuales y ejemplos de como trabajar con AJAX, Ajax Lessons